Доставим день в день, настроим ваше оборудование, обучим бариста. И будем на связи даже в выходные. Мало ли, кофе закончился

Обжариваем кофе со стабильно ярким вкусом
и промышленной сортировкой зерна

Мелитополь. Работаем по всему региону

Посмотреть каталог

Обсудить сотрудничество

м-кофе

Каталог

Контакты

01

Фотосепаратор «Сапсан» с компьютерным зрением отсеивает дефектные зёрна с высокой точностью

02

Ростер Garanti Atlantica 20 с программным управлением профилями в Artisan — 100% повторяемость от партии к партии

03

Международный уровень экспертизы: старший обжарщик — сертифицированный SCA- специалист

04

Мы сами выросли из кофейни — знаем ваши боли изнутри

05

Бесплатно выезжаем, настраиваем помол и учим бариста — чтобы кофе раскрылся, а вы не гадали, как его готовить

06

Работаем в воскресенье и отгружаем день в день — потому что кофе может закончиться когда угодно

07

Мы в Мелитополе. К нам можно приехать, выпить кофе и поговорить по-дружески

Мы объединили технологии федерального уровня и локальную поддержку. Вы получаете стабильность и чистоту вкуса, как у лидеров рынка, и личное участие, как у друга, который всегда рядом

Почему с нами кофе будет вкусным

Наш подход

Обжариваем кофе преимущественно светлее среднего, чтобы сохранить характер сорта и сделать вкус ярче

Как мясо медиум рэир требует правильного подхода, но даёт тот самый яркий, запоминающийся вкус,который раскрывает характер каждого сорта

И мы готовы научить вас этот подход настраивать — бесплатно приедем и поможем

Фасовка — как удобно вам: 200 граммов или 1 килограмм. Можем смолоть под любой способ заваривания

А ещё мы постоянно пробуем что-то новое: редкие сорта, необычные ферментации, лимитированные микролоты

Для фильтра и альтернативы у нас есть отдельные профили обжарки — более деликатные, чтобы сохранить фруктовые ноты. Для эспрессо — плотные и сладкие, чтобы вкус в чашке был сбалансированным

Кофе, который раскрывает характер сорта

Более 15 позиций — от понятной классики до редких моносортов из разных терруаров

Наш кофе

30% робусты даёт плотную пенку и насыщенное тело. Отлично дружит с молоком, идеален для молочных напитков. Тот самый случай, когда и гости довольны, и бариста спокойны

Black Blend

абсолютный лидер продаж. Мягкий, сладкий, с нотами карамели и орехов. Понятный, стабильный, любимый — то, что нужно для основы меню

Brasilia Santos

шоколадный, с цитрусовой свежестью. Ещё один любимец, который прочно обосновался в нашей коллекции

Colombia Supremo

ягодный, с цитрусом и шоколадным послевкусием. Когда хочется чего-то живого и интересного

Ethiopia Sidamo

Перейти в каталог

Чем больше берёте, тем выше ваша маржинальность

12 кг

10%

24 кг

20%

36 кг

30%

120 кг

40%

Объём заказа в месяц

Скидка накопительная за месяц. Можно брать по 5 кг разных сортов (хоть каждый день понемногу), и если в сумме набирается 12 кг — получаете скидку 10% на всё

Например: взяли 5 кг Black Blend, 5 кг Brazilia Santos и 2 кг Ethiopia Sidamo за месяц. Сумма 12 кг — скидка 10% распространяется на все позиции

Выгода очевидна

Ваша скидка

Скидки — честные и прозрачные

Выгодно

Что еще мы можем предложить вашему бизнесу

Не только зерно

Вы получаете готовый продукт с вашим логотипом. Берём на себя всё производство: обжариваем, перемалываем, передаём на упаковку. Разработаем дизайн или упакуем в вашу упаковку

Делаем дрип-пакеты под вашим брендом

Купили зелёное зерно у импортёра? Привозите — обжарим под нужный вам профиль. И любой помол под заказ

И редкая услуга — контрактная обжарка

Узнать подробнее

Как мы дошли до жизни такой

От основателя. Никита Чухачёв

Когда я вернулся в родной Мелитополь после 5 лет
в столице, то понял, что дома не хватает простой вещи — чашки кофе с собой, той самой атмосферы большого города. Кофе был разный, но не такой

Так появилась идея открыть свою кофейню. 25 декабря 2015 года открыли первую кофейню на Карла Маркса, 27. Она работает до сих пор и остаётся флагманской

Потом были вторая, третья, пятая.

И с каждым годом мы всё острее чувствовали: поставщики нас подводят. То вкус «гуляет» от партии к партии, то информацию о происхождении кофе не получить

Пробовали разных — не то

Тогда мы купили маленький турецкий ростер на 5 кг и начали жарить сами. Для себя

Долгое время нашими единственными покупателями были мы сами. Но люди пробовали, просили
продать. Им нравилось

Так проект вырос в то производство, которое есть сейчас

А ещё у нас есть Гусь. Но о нём чуть позже

Мы делаем всё, чтобы ваши гости возвращались к вам снова и снова. И чтобы вы гордились тем, что
работаете с местными профессионалами

Наша миссия — развивать кофейную культуру в родном городе. Чтобы в Мелитополе пили яркий, живой, вкусный кофе. И знали, что за ним не обязательно ехать в столицу — он здесь, рядом, сварен с душой и знанием дела

70

локаций по региону снабжаем нашим кофе

40

активных партнеров сотрудничают с нами

4500

килограмм кофе обжариваем каждый месяц

10

лет в сфере кофе и гордимся этим

6

лет нашему собственному цеху

20000

килограмм производственная мощность

В команде все проходят путь «снизу» — от бариста до руководителя. Мы знаем, что такое текучка кадров, срочные заказы в выходные и испорченное настроение гостя из-за нестабильного вкуса.

Поэтому относимся к вашему бизнесу как к своему

старший обжарщик, сертифицированный специалист SCA (Specialty Coffee Association). Тот самый человек, который знает про кофе всё. Он создаёт профили обжарки, выстраивает повторяемость от партии к партии и лично выезжает к первым клиентам — настраивать помол и учить бариста

Никита Захаров

линейный обжарщик, сертифицированный специалист SCA. Терпеливый, дотошный. Именно он следит, чтобы каждая партия была идеальной. День за днём, мешок за мешком

Иван Страцкевич

логист. Человек, который делает так, чтобы кофе приезжал к вам вовремя. Сложные маршруты, транспортные компании, отгрузки день в день и работа в воскресенье — его зона ответственности. Если заказ доехал быстро и без проблем — спасибо Саше

Александр Авраменко

наш маскот, талисман и просто друг. История его появления окутана тайной, которую никто уже не помнит, но он стал неотъемлемой частью команды. Гусь здесь, чтобы напоминать: кофе — это радость. Даже когда мы говорим о серьёзных вещах

Гусь

руководитель и основатель. Тот, кто всё это придумал и собирал вокруг себя людей, которым не всё равно.
Отвечает за то, чтобы у команды были ресурсы и свобода делать свою работу хорошо. Вникает в детали. Не любит громких слов. Любит Мелитополь, кофе и свою команду. И Гуся, конечно

Никита Чухачёв

Те, кто отбирает зелёное зерно, настраивает профили обжарки, следит за стабильностью и делает так, чтобы заказ приехал к вам вовремя

За каждым мешком кофе стоят конкретные люди

Команда

Мы вложили миллионы в технологии, чтобы вы получали стабильный вкус и спокойно занимались своим делом

Всё это оборудование — не для красоты. Оно нужно, чтобы у вас был стабильный, вкусный, предсказуемый кофе. Чтобы вы могли расти и не думать о том, что может пойти не так. Мы уже обо всём позаботились

Приезжайте, посмотрите своими глазами. Заодно познакомитесь с командой, посмотрите на процесс обжарки и продегустируете свежие партии

На чём мы делаем кофе, который не подводит

Наше оборудование

компьютерное зрение следит за каждым зерном

Фотосепаратор, который сканирует каждое зёрнышко в потоке и оставляет только лучшее. Единицы обжарщиков в регионе могут позволить себе такую очистку. Программа распознаёт дефекты по визуальным признакам (цвет, форма, повреждения), после чего форсунка точечно выбивает дефектное зерно струёй сжатого воздуха

Колор-сортер (фотосепаратор) «Сапсан»

каждая партия как под копирку

Промышленный турецкий ростер с загрузкой до 20 кг и производительностью до 80 кг/час. Главное его преимущество — он работает по программам через Artisan и Cropster. Это как готовить по точному рецепту — ничего лишнего, только то, что нужно для идеального вкуса

Ростер Garanti Atlantica 20

дополнительная защита вашего оборудования

После обжарки мы прогоняем кофе через специальный аппарат, который удаляет камни и тяжёлые частицы. Да, такое иногда встречается в зелёном зерне, и мы делаем всё, чтобы это не стало вашей проблемой. Чтобы ваша кофемашина не сломалась в самый неподходящий момент

Дестоунер (камнеотборник)

мы заботимся о городе

Система дожига дымовых газов делает наше производство экологичным и комфортным для соседей. Мы не доставляем неудобств окружающим и работаем с уважением к городу

Afterburner (термоокислитель)

Приехать на экскурсию

зерно дышит в идеальных условиях

Зелёное зерно хранится у нас при температуре 17−19°C и влажности 60−70% круглый год. Для этого работают увлажнители, кондиционеры, система отопления — всё, чтобы сырьё оставалось живым и свежим до самой обжарки

Климат-контроль хранения

Шаг 1. Знакомство

Вы оставляете заявку, звоните или пишете в мессенджер. Мы договариваемся о тестовых образцах. Можно встретиться у нас или мы приедем к вам— как удобнее

Шаг 2. Пробуем

Привозим образцы сортов, которые могут вам подойти. Варим, пробуем, обсуждаем. На этом этапе важно понять, какой кофе зайдёт именно вашим гостям

Шаг 3. Выбираем

Вы определяетесь с сортом (или несколькими). Мы подбираем оптимальный профиль обжарки под ваше оборудование

Шаг 4. Настраиваем

Бесплатно выезжаем к вам. Настраиваем помол, проводим вводный мастер-класс для бариста. Показываем, как готовить, чтобы кофе раскрылся именно в ваших условиях. Вам не нужно ни о чем волноваться — просто варите вкусный кофе и радуйтесь прибыли

Шаг 5. Работаем

Вы варите кофе, гости радуются. Мы всегда на связи: если что-то пойдёт не так, если появятся вопросы, если срочно понадобится новая партия в выходной — звоните

От знакомства до первой поставки — с нами это просто

Как мы начинаем работать

Начать сотрудничество

Доставим день в день, даже в воскресенье

Доставка и оплата

Оплата по факту отгрузки

Отвечаем в течение 30 минут в рабочие часы

По Мелитополю

Бесплатно от 5 кг. Если заказ до 15:00 — отгружаем день в день

Симферополь

Самовывоз с наших локаций. Подскажем, откуда удобнее забрать

В другие города

Транспортными компаниями. Рассчитываем быстро, отправляем аккуратно

Когда работаем

Пн–Пт: 10:00–16:00 без обеда.
Суббота — выходной. Воскресенье — работаем.
Потому что кофе может закончиться когда угодно

Заказать доставку

Отвечаем на ваши вопросы

Никакой магии — только факты

Вопросы

01

Какой вкус у светлой обжарки?

Светлая обжарка даёт более яркий и интересный вкус — как мясо медиум рэир вместо велл-дан. Но она действительно требует правильной настройки помола. Именно поэтому мы бесплатно приезжаем и настраиваем ваше оборудование. Показываем бариста, как готовить, чтобы кофе раскрылся без лишней кислоты. Гарантируем: будет вкусно.
Если вдруг что-то пойдёт не так — просто позвоните, приедем ещё. Мы в Мелитополе, нам не сложно

02

А если наши бариста не умеют работать со «сложным» кофе?

Научим. Первый выезд — бесплатный, с полным обучением. Показываем, как настраивать помол под конкретный сорт, как варить, чтобы было вкусно. Если потом меняется состав команды — снова помогаем. У нас можно платно заказать выезд или просто проконсультироваться по телефону. Главное — чтобы в чашке у гостя было хорошо

03

Работаете ли вы с большими объемами? У нас сеть из нескольких точек

Сейчас обжариваем 4−5 тонн в месяц, производственная мощность — до 20 тонн. 70 локаций уже работают на нашем зерне, 40 активных партнёров. С объёмами справляемся. Главное — предупредите заранее, чтобы мы заложили ваш объём в график

04

Сможете ли поставить нам простой кофе для автоматов?

Для автоматов и точек, где кофе не главный продукт, у нас есть проверенные позиции: Black Blend, Brazil Santos, Country Blend. Они стабильны, понятны, не требуют сложной настройки. Приедем, настроим оборудование один раз — и вы работаете спокойно

05

Какая минимальная партия для теста?

200 грамм. Этого достаточно, чтобы сварить и понять, ваш это кофе или нет. Начните с тестовой партии, чтобы убедиться: кофе стабилен, а мы — рядом. Если понравится — перейдём на рабочие объёмы

06

Как вы гарантируете качество?

Однажды мы получили партию зелёного зерна. Визуально всё было нормально, но в одной чашке был посторонний привкус. Перебрали всё вручную и нашли несколько грамм дефектных зёрен на 60 кг кофе. Мизер, но именно они испортили одну порцию

Что сделали? Заменили всю партию без вопросов. Клиент остался с нами. А мы купили фотосепаратор с компьютерным зрением, чтобы сканировать каждое зёрнышко. Теперь таких ситуаций больше нет. Мы вложились в оборудование, чтобы защитить вас. Но если вдруг что-то пойдёт не так — просто позвоните. Заменим партию без споров. Потому что дорожим вашим доверием

07

Из чего формируется цена?

Мы не экономим на том, что влияет на вкус и стабильность. Фотосепаратор, климат-контроль, SCA-специалист в штате, дорогие ростеры — всё это стоит денег. С фотосепаратором вы получите чистый вкус без дефектов и посторонних нот. А итоговая цена с учётом скидок часто оказывается выгоднее, чем у тех, кто предлагает подешевле, но с рисками нестабильности, брака и потери гостей

Посчитайте вместе с нами — сами увидите

08

Вы специализируетесь на спешелти или работаете на масс-маркет?

У нас более 15 сортов — от классических блендов до редких микролотов. Мы понимаем и любим спешелти: наш старший обжарщик Никита — сертифицированный SCA-специалист, мы используем фотосепаратор, профилируем в Artisan, осознанно жарим светлее. Но при этом у нас есть и надёжные рабочие лошадки вроде Black Blend и Brazilia Santos — для тех, кому нужна стабильность и понятный вкус. Мы закрываем оба направления. И в каждом остаёмся профессионалами

09

За счет чего вы держите качество, несмотря на возрастающие объемы?

Мы выросли из маленького ростера на 5 кг до 4−5 тонн в месяц. И чем больше становились, тем больше вкладывали в качество: купили фотосепаратор, дестоунер (камнеотборник), систему климат-контроля для хранения зерна, наняли SCA-специалиста. Качество для нас — не пункт в маркетинговом плане, а причина, по которой мы вообще занялись обжаркой. Оно никуда не денется

кофе, который любят гости

надёжность, которую цените вы

Когда почувствуете, что мы друг друга поняли, — начнём работать
Ощутите с нами спокойствие, когда кофе не подводит, а гости говорят «у вас самый вкусный»

Кофе нельзя выбрать по описанию в каталоге. Его надо сварить, понюхать, попробовать, покрутить в руках пачку

Просто позвоните или напишите — договоримся о встрече. Приезжайте к нам на производство, зовите нас в гости. Привезём образцы тех сортов, которые могут вам подойти.

Посидим, поболтаем о кофе, поварим, попробуем

Хватит читать — давайте пробовать

Давайте знакомиться ближе